午餐是一天中最重要的一顿饭,选择健康营养的午餐食谱对我们的身体十分重要。以下是几种美味、营养、健康的午餐食谱,供大家参考。
1. 清炒蔬菜鸡丝
材料:
鸡胸肉150克、北京白菜300克、红椒200克、黄椒200克、蒜蓉20克、葱花20克、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、香油适量
做法:
1. 将鸡胸肉切丝,加入料酒、鸡精、盐腌制10分钟备用
2. 将北京白菜泡水备用,红椒、黄椒洗净切丝备用
3. 热锅凉油,加入蒜蓉爆香,加入鸡丝中小火翻炒,至鸡肉变色收起
4. 再次加热锅倒入少量油,加入洗净的蔬菜翻炒,加入少许生抽、盐和鸡精翻炒均匀出锅,淋上香油即可
2. 地三鲜
材料:
香油、土豆1个、茄子1个、青椒半个、干辣椒适量、生姜3片、葱2根
做法:
1. 茄子、土豆去皮切成块,青椒切小块,姜切丝,葱切段备用
2. 准备一个锅,加入油,烧至五成热,放入葱姜爆香
3. 放入土豆块,中小火翻炒至土豆皮带皱纹
4. 放入茄子,翻炒4-5分钟
5. 加适量清水,加入适量盐再开锅,加入青椒翻炒均匀;淋入香油即可
3. 蛋饼
材料:
鸡蛋2个、面粉适量、水适量、盐适量、植物油适量
做法:
1. 将鸡蛋打入碗中打散,加入面粉、水、盐以及植物油,搅拌均匀;
2. 平底锅加热,抹上一层薄薄的油,在锅里倒入适量的面糊,煎至两面金黄即可;
3. 可根据自己的口味添加葱花、虾仁、豌豆等食材