鲫鱼是我们平常常见的游水鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美，是非常好的炖汤食材。下面小编为大家介绍一下，怎么把鲫鱼炖成好喝又营养的汤吧！
材料：
- 鲫鱼1条，约500g
- 姜5片，切丝备用
- 枸杞10粒，洗净备用
- 大葱1根，切丝备用
1. 鲫鱼去鳞去腮，洗净，切成块状备用。
2. 将鲫鱼块放入砂锅中。倒入适量清水，水淹没鱼块为准。放入姜丝，枸杞，大葱丝，开大火烧开。
3. 烧开后，撇去表面浮沫，将火调至小火。将砂锅盖上，慢慢炖煮约30分钟。
4. 炖至鱼骨可以轻松切割，汤汁出现乳色，即可加入适量盐、味精等喜欢调味料，并再次烧开。
5. 最后，将炖好的鲫鱼汤盛入碗中，撒上葱花或香菜即可。
鲫鱼汤营养丰富，富含蛋白质、钙质、熟胡萝卜素等，既可滋补身体，又能美容养颜，非常适合女性饮用。而且炖鱼汤可以起到去腥的作用，这样炖出来的鲫鱼汤，滋味鲜美，不腥不腻，喝上一碗，温馨满满，倍感温暖！
