在中国有一种独特的烹饪方式，那就是焖。焖的拼音为“mèn”，是一种在不干燥的环境下进行的慢炖烹饪方法。焖菜是采用焖的方法去烹制而成，解决了很多女性朋友烹饪时出现的问题。
焖的烹饪方法是一种适合大众口味的烹饪技巧，不仅能保留食材的口感和营养成分，而且更加省时省力，有很多的健康功效。
焖菜的做法可以简单点，先将要焖的食材放到一个瓦盆子里，加入少量清水、盐、鸡精、葱花一起焖，瓦盆子盖上锡纸，放入烤箱中慢慢焖，一般需要一个小时左右，食材焖至入口即溶即可。焖出来的菜肴，口感柔软，鲜美可口，且不用添加过多的调味料。
焖菜健康又美味，不失为解决当下忙碌的生活和饮食的一种好方法。
