安化千两，以茶之名，以千两之重，堪称湖南茶中的极品。
安化千两茶是湖南省安化县所产的一种特种茶，近几年由于网络的推广和新的生产技术的应用，越来越受到人们的欢迎。
安化千两茶的制作过程非常严格，每个环节都需要耐心和细心。在杀青时，每100克茶叶需要经过16万次揉捻，所以，这种茶具有花香浓郁、滋味醇和、色泽翠绿、叶底嫩白、叶脉清晰等特点。
不仅仅是茶叶，安化千两茶具有药用价值。它能清肝明目、健胃消食，有助于预防胃癌、高血压、糖尿病等常见疾病。
安化千两茶不仅品质上乘，而且有许多传说和故事。比如，据传明代朱权曾巡视湖南地区，来到安化县时，无意间发现当地茶叶质量很好。朱权非常高兴，称赞这片土地生长的茶叶千里挑一，并将其称为“千里香”。再加上这种茶非常重，平均每千片有千两重，于是这种茶就被称为“千里香千两茶”。
