鹧鸪菜，又称乌苏藤，是比较神秘的中药材之一。它生长在温带常绿阔叶林和常绿针叶林下的草本植物，其所含的有效成分十分奇特，被中医界视为强心、镇静、降压良药。
传统上，鹧鸪菜可以作为清热剂和祛暑药，具有解毒除湿、通淋利水等效果。在一些偏僻山区，当地人民将其晒干制成鹧鸪菜茶来饮用，以保持身体的健康。同时，鹧鸪菜还是一味名贵的中药材，具有滋阴降火、缓解心悸和心绪不宁等作用。
但是也需要注意的是，鹧鸪菜作为一味中药材，具有很高的药物活性，使用时应该遵循医嘱，不能随意滥用，以免引起身体问题。
品尝美味的野菜——鹧鸪菜
鹧鸪菜又名火烧腰、黄肚菜，是一种生长在山区、野外的野菜，含有丰富的维生素和矿物质，口感也十分清新。近年来，随着人们对健康食材的追求，鹧鸪菜也成为了菜市场上备受欢迎的一种野菜。
鹧鸪菜的营养价值极高，含有大量维生素C和叶酸，叶酸的含量甚至高于大多数蔬菜。同时还含有大量的膳食纤维和矿物质，对人体的健康非常有益。
鹧鸪菜的烹饪方法非常简单，一般来说可以直接清炒、煮汤、凉拌等，而且因为它是一种野菜，所以口感十分清新，让人吃了非常开胃。但是要注意的是，野菜虽然美味，但是在采摘的时候一定要选择生长在环境较为卫生的地方，不要捕捉到有毒、有害物质的植物，以免走入误区。
有机别称鹧鸪菜，高蛋白炒青菜，生津止渴
有机别称鹧鸪菜，别名长蒴槐叶芥，是十字花科、鼠尾草属、鹧鸪菜种的一个变种。该品种叶片略大，更宽有光泽。叶面有明显黄色腺点。是夏秋季最常见的蔬菜之一。该菜绿色柔嫩，口感脆嫩爽口，有着豆腥味而不苦涩，是清炒或调味简单的烹调方法使菜品更美味，营养更加丰富。
鹧鸪菜是一种高蛋白，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质的绿色有机蔬菜。其中含有丰富的 β-胡萝卜素，每100g鹧鸪菜中含有78μg β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素于人体内可转化为维生素A，有助于促进人体的免疫力，延缓衰老。
此外，鹧鸪菜也是一种生津止渴，清热扫毒的草本蔬菜。它可以去火，清热解渴，改善口渴、便秘、咳嗽等症状。同时，它还可以帮助减肥，促进肠胃蠕动，改善消化道疾病。
