酱牛肉是一道非常经典的川菜，这道菜肉质软嫩，口感浓郁，香气扑鼻，是很多人喜欢的美食。那么，酱牛肉的做法最正宗的做法又是什么呢？下面让我来为大家介绍一下。
所需材料：
- 牛肉500克
- 豆瓣酱100克
- 花椒10克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
步骤：
1.将牛肉切成4-5厘米的宽度，放入锅中煮沸。加入料酒和姜片烫5分钟。
2.捞出牛肉，洗净血水，切成约1毫米-3毫米厚的薄片。
3.葱姜切丝备用，花椒炒香后捞出，用刀拍碎。
4.预热锅，加油，下葱姜丝，加入豆瓣酱和花椒，翻炒至香味出来。
5.加入一定量的水，放入牛肉片，加入一点点盐，小火炖煮，至牛肉熟透，汁变得浓稠即可。
6.最后撒上适量白糖调味即可。
通过以上简单步骤，一道口感鲜美入味的酱牛肉就做好了，大家可以自己在家试着做一下，相信一定能制作出鲜美美味的佳肴，品尝正宗的川味风情。
酱牛肉的做法最正宗的做法分享
酱牛肉作为川菜中的重要代表，因为肉质细嫩，入口鲜香，风味独特，尤为喜欢。但很多人并不了解如何做出最正宗的酱牛肉，本文将为您分享。
所需材料：
- 牛里脊肉(也可以用牛腱子肉)500克
- 姜，蒜各适量
- 泡辣椒5只，干辣椒10只
- 葱适量
- 生抽，老抽各适量
- 花椒粉适量
- 白糖适量
做法步骤：
- 将牛肉切成3毫米薄片，腌制15分钟在锅中小火煎熟挂起
- 将泡辣椒和干辣椒放到料理机中搅成泥
- 热锅冷油，小火爆香姜蒜和花椒粉
- 下制成辣椒泥的辣椒煸炒
- 加入生抽，老抽和适量的糖，以及煎好的牛肉片
- 加入适量的水，小火炖20分钟左右即可
- 出锅前放入葱花即可上桌
最后，将最正宗的酱牛肉摆上餐桌，红亮的目光深入心灵，用你的食指让你的味蕾感受到这独特的风味，让你在吃之前就会先感受到这汁浓肉嫩的酱和香味芬芳。
酱牛肉的做法最正宗的做法，口感鲜美！
酱牛肉是中国传统的著名菜肴，由于每个地区的口味不同，而导致酱牛肉的做法也大相径庭。今天我们来介绍一下做酱牛肉最正宗的方法！
首先，准备好所需的食材：牛肉、酱油、糖、生姜、葱、八角、桂皮等。
第一步：将牛肉洗净，切成4-5公分宽的条状。
第二步：将牛肉放入开水中焯水，焯水的时间大约在10分钟左右。焯水的目的是去掉血水和浮沫，使牛肉更加干净。
第三步：洗净锅，放入油，大火烧热，放入葱姜爆香，然后放入八角、桂皮炒香。
第四步：将焯过水的牛肉放入锅中，大火煸炒一分钟左右。
第五步：添加糖，酱油翻炒均匀，然后加入适量的开水，煮至牛肉变得酥烂，汤汁也被牛肉完全吸收，便可出锅了。
这样做出的酱牛肉，口感酥烂，汤汁浓郁，浸透了鲜香的味道，是不是很想尝一口呢？快动起手来试试吧！
