桂花糕是中国传统糕点之一，尤以江南一带着名。用糯米粉、桂花和糖制成，外形晶莹剔透，韧性十足。喜欢吃甜品的人都会对它情有独钟。它不但是一款美食，还是文化的一部分。桂花糕夹在碗碟之间，是中国人过生日、喜迎客人的重要礼仪之一。
桂花糕的制作古已有之，不少地方都有自己的做法。南京的桂花糕四季供应，以江浙一带为最著名，因为那里的桂花芳香四溢而且富有数种营养成分，常年被当地人誉为“香甜妙品”。制作时，要先蒸出一排排糕条，加入桂花、白糖、糯米粉、水、植物油再次蒸，公制上还需加入鸡蛋液等材料。品尝时，用热水蒸这种糕点，或者将日久发硬的糕放在开水锅里焯一下，捞起来即可食用。
唯独南京有一家“洪记桂花糕”店家有自己的独特经营方式。每一窝糕条都是现做现卖，且不会以“八个装”、“十个装”之类的方式进行数量供应。这样一来，就能够保持原料新鲜，每一个糕条的口感也都相对接近。
桂花糕的制作及风味特点
桂花糕的制作及风味特点
桂花糕是一道广受欢迎的传统中国小吃，以其独特的口感和芳香的桂花味而闻名。它是将糯米粉、糖和桂花混合搅拌成糊状后蒸制而成。制作过程简单，但口感丰富，被广大食客喜爱。
桂花糕的制作主要分为三个步骤。首先是准备材料，包括糯米粉、糖、桂花和清水。将糯米粉和糖混合，再加入桂花和适量的清水搅拌均匀；然后将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸熟；最后取出，稍微晾凉后切成小块即可。
桂花糕的风味特点主要体现在其独特的桂花香气和嫩滑的口感上。桂花具有独特的芳香味，搭配糯米粉的嫩滑口感，令桂花糕的口味香甜而醇厚。它的外观呈现出淡黄色，散发出诱人的芬芳气息，让人垂涎欲滴。
桂花糕在中国各地都有独特的特色变种，如广东的桂花糕加入了豆沙馅，味道更加丰富；浙江的桂花糕中加入了糯米和桂花水，更具浓郁的桂花香气。不同地方的桂花糕口味各异，但都以桂花为主要调料，保留了桂花独特的香气和口感。
想吃桂花糕吗？十大最好吃的桂花糕排行榜来了！
桂花糕是中国传统小吃之一，历史悠久，广受人们喜爱。桂花糕制作简单，口感Q弹，味道甜美，是家庭聚会和各种酒席的不二美点。
下面是十大最好吃的桂花糕，快来一起品尝吧：
- 桂花糕——天津特色小吃，天津名吃之一，口感软糯，香甜可口。
- 桂花糕——无锡螺山汉方广场必吃美食，清香四溢，食用后回味无穷。
- 桂花糕——宜昌美食，选用上等桂花和糯米制作，色泽黄亮，香甜可口。
- 桂花糕——杭州特色美食，选用植物油和新鲜桂花制作，口感细腻，味道浓郁。
- 桂花糕——北京特色小吃，香甜可口，软糯绵密，是冬天的美味佳肴。
- 桂花糕——厦门小吃，选用优质糯米和桂花，软糯香甜，回味无穷。
- 桂花糕——南宁特色小吃，口感绵软香甜，满口留香，令人回味无穷。
- 桂花糕——广州传统小吃，选用新鲜桂花和糯米做成，表面晶莹剔透，味道鲜美，让人欲罢不能。
- 桂花糕——成都美食，选用上等桂花、糯米和红糖制作，甜度适中，入口绵软香甜。
- 桂花糕——南昌美食，选用上等糯米和桂花制作，口感细腻润滑，香甜可口，是家庭聚会必备美点。
以上十款桂花糕，每一种都有其特色和美味，无论你身在何处，都不妨品尝一下这道美食。
