吃过川渝美食的人都知道,卤制是一种烹饪方法。用低温长时间煮制,让食材入味柔软,滋味醇厚,是家常菜中的一道经典。下面,我们来分享一下怎么做出美味的牛肉卤制。
调料:姜、葱、花椒、八角、香叶、盐、老抽、生抽
主料:牛肉
步骤一:准备工作
牛肉去膜、去筋,切成适当大小后备用。姜、葱、花椒、八角、香叶洗净备用。
步骤二:煮汤
锅中倒入清水烧开,放入姜、葱、花椒、八角、香叶煮10分钟。
步骤三:卤制牛肉
用布包住料包,放到煮好的水里,加入盐、老抽、生抽调味,煮到牛肉熟透即可。
吃过川渝美食的人都知道,卤制是一种烹饪方法。用低温长时间煮制,让食材入味柔软,滋味醇厚,是家常菜中的一道经典。下面,我们来分享一下怎么做出美味的牛肉卤制。
调料:姜、葱、花椒、八角、香叶、盐、老抽、生抽
主料:牛肉
步骤一:准备工作
牛肉去膜、去筋,切成适当大小后备用。姜、葱、花椒、八角、香叶洗净备用。
步骤二:煮汤
锅中倒入清水烧开,放入姜、葱、花椒、八角、香叶煮10分钟。
步骤三:卤制牛肉
用布包住料包,放到煮好的水里,加入盐、老抽、生抽调味,煮到牛肉熟透即可。