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牛肉怎么卤制作方法(掌握这个卤制技巧,让你轻松做出美味的牛肉)

来源:惠钧信息网

吃过川渝美食的人都知道,卤制是一种烹饪方法。用低温长时间煮制,让食材入味柔软,滋味醇厚,是家常菜中的一道经典。下面,我们来分享一下怎么做出美味的牛肉卤制。

调料:姜、葱、花椒、八角、香叶、盐、老抽、生抽

主料:牛肉

步骤一:准备工作

牛肉去膜、去筋,切成适当大小后备用。姜、葱、花椒、八角、香叶洗净备用。

步骤二:煮汤

锅中倒入清水烧开,放入姜、葱、花椒、八角、香叶煮10分钟。

步骤三:卤制牛肉

用布包住料包,放到煮好的水里,加入盐、老抽、生抽调味,煮到牛肉熟透即可。

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