馒头作为中国餐桌上常见的主食，受到了宽大食客的喜欢。市面上的馒头品质杂乱无章，以是想要吃到康健鲜味的馒头，我们自己下手做就很有需要了。
那么，馒头该怎么做呢？下面为人人先容馒头的完善配方及窍门：
质料：
- 面粉500g
- 白砂糖20g
- 盐5g
- 速发酵母粉6g
- 水240ml
步骤：
- 将面粉、白砂糖、盐、速发酵母粉夹杂，搅拌平均。
- 将夹杂好的粉料用温水揉成面团，盖上湿布，饧20分钟。
- 将饧好的面团放在案板上，揉搓至面团中间有气泡呼出，巨细如榨菜丝。
- 将揉好的面团切成相等小剂子，盖上湿布，二次饧发20分钟。
- 将饧好的面剂子轻轻按扁，整理圆形，适当加面粉，防止沾粘。
- 将整理好的馒头放入蒸锅中，加水，上火蒸15分钟即可食用。
窍门：馒头搓揉后，面粉的含水量不要太高或太低，要揉出筋。二次饧发时，注意饧发的时间不要过长，否则馒头会硬；饧发时间过短，馒头的口感会对照差。放入蒸锅前，注意蒸锅中的水一定要开了再放。
自己在家制作馒头，不仅简朴易行，而且康健鲜味，真正做到美食自己做，幸福自己享受。
