十斤蒜要吃一个月，怎么办？当然是腌制了！要腌制出好吃的糖蒜，选好蒜头是关键。要选质地细嫩、清香较重、且无轻微发芽的蒜。比较重要的是要选好盐和糖的比例，这是腌制出美味糖蒜的重要保证。接下来就是详细的制作步骤啦！
材料
- 蒜头10斤
- 盐2斤
- 白糖1斤
- 搅拌均匀的腌菜盒或塑料袋
步骤
- 蒜头一并拔下，用水冲洗干净，并去除根部的泥土和杂质。
- 将较大的蒜头剖成两节或四节（视大小而定）。
- 在盆中加入盐，糖和清水，然后搅拌均匀直至盐糖融化，成为调味汁。等待冷却，再加入适量冷开水。
- 将蒜头放进盆中，全部都沾上酱料，尽量不留角落。 搅拌均匀的腌菜盒或塑料袋中，将大蒜和调味汁一起倒入，确保所有蒜头都浸泡在汁液中。
- 密封好腌菜盒或塑料袋，放在通风凉爽的地方，腌制7天左右即可食用。如果腌制时间过长，糖蒜就会过于软烂和发黑。
注意点：蒜头和调味汁要充分混合均匀，如有条件一定要将酱料搅拌均匀，使每一颗蒜头均匀吸收调味汁。
