在中国那么多的美食中，番茄鱼也是一款口感美味、营养丰富的小吃。它兼有菜肴和汤的特点，鲜香味美，滋润可口，消暑解毒，适宜男女老少食用。下面我们一起来看看番茄鱼怎么做，享受美食的同时还能收获快乐。
主要原材料：
- 鲤鱼1尾
- 番茄 2个
- 杏鲍菇 适量
- 生姜3片
- 蒜末适量
- 豆皮2张
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 清水 适量
做法：
- 准备好全部原料。
- 鱼肚取出，鱼头去肉。去掉鱼头，鱼骨剁小碎。（最好不要用刀切，否则会破坏鱼纤维结构，不易入味）米醋、生姜、料酒、胡椒粉、盐，拌匀腌制10分钟。
- 锅内倒入少量油，倒入蒜蓉、姜片煸香；加入番茄和适量清水（约350ml），中火烧开；西红柿稍微捣烂；加入杏鲍菇，加入一点适量盐，继续中火煮5分钟。
- 铺上一层鱼骨，另铺豆皮；倒入一半番茄汤；再铺上剩余鱼骨，加入剩余番茄汤，再加水至五成满；开火，盖上锅盖煮开；改小火慢慢炖煮5分钟（以鱼骨已炖烂即可）
- 待到汤香味出来了之后，在锅内摆上一些菜和炒好的番茄给它更加鲜美的口感，同时推荐一杯啤酒作为陪伴。
做好了之后，我们可以看到这桌菜色斑斓，令人垂涎欲滴。大家尽情享受美食的同时也要注意节制，合理搭配食物，才能更好地保护身体健康。
番茄鱼：美味又营养，尝过的人说好吃！
你是否在日常饮食中体验过品尝新颖的料理，如果没有，我来带你开启一场与番茄鱼的口感之旅！
番茄鱼，又名西红柿炖鲳鱼，是一道融合了南方口味和西红柿口感的美食，常见于粤菜和闽菜。该菜品色泽红润，有着香气扑鼻的番茄味道，辅以清淡的鲳鱼煮制而成，食之口感细腻，鲜美可口。
番茄富含甜味物质和丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有滋润肌肤和降低胆固醇等益处；鲳鱼肉质细嫩，可提高免疫力和养颜美容等效果。对于喜欢健康美食的人们，番茄鱼是不容错过的。
大家也可以自己动手试着制作一下番茄鱼，将新鲜鲳鱼和番茄搭配，拌入不同的调料和佐料，煮至烂糯即可享用，简单而美味。
美味又营养的番茄鱼煲怎么做？
番茄鱼煲是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，还富含营养成分。今天让我们一起学习一下如何制作美味的番茄鱼煲。
所需材料：
- 鲜鱼1条（约400克）
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 蒜2瓣
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、橄榄油、清水适量
制作过程：
- 鱼片洗净后切成块，用少量料酒、盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制15分钟。
- 热锅凉油，把腌好的鱼块滑炒出香味后盛出待用。
- 锅中加入橄榄油，蒜末、姜片爆香，加入洋葱炒至透明后，加入切块的西红柿炒至变软。
- 加入适量开水，烧开后加入鱼块，加盐、糖、鸡精、生抽烧3-5分钟后，加入少许水淀粉搅拌均匀收汁即可。
这道番茄鱼煲色香味俱全，味道鲜美营养，非常适合一家三口食用，大家可以试试做一下。
