广东肠粉是中国美食的代表之一。它的起源可以追溯到南朝时期，被称为炊粉。在隋唐时期时，炊粉被改良为肠粉。广东肠粉是以粉为主料加配料烹制而成，口感细嫩、弹性十足、香味浓郁，是广东省以及香港地区的特色小吃之一。广东肠粉的正宗做法是选用当地的优质水、米、猪骨或鸡骨，加入适量的调味料及辅料，经过多道复杂的工序制作而成。
广东肠粉呈灰白色，半透明，可做成小型（如手指大小）或大型（如一人碗的大小）；之后配以甜面酱、豆腐乳、辣椒等调味品一同上桌。肠粉的口感细嫩、弹性十足，配以甜面酱、豆腐乳、辣椒等配料，香味十足、味道非常美味。而传统的广东肠粉也可以加入虾、瘦肉、瘦肉碎、油条等食材，不断创新不断打造最具诱惑的美食。
如今，广东肠粉不仅在广东一带有着众多的拥趸，也已成为中国国内外餐饮界的爱点之一。广东肠粉除了在广东当地的餐馆和小摊外，在北京、上海、重庆等地都有很多经营广东肠粉的餐饮店，深受当地人的喜爱。所以，大家去到广东一定要尝尝正宗广东肠粉哦！
