青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜，口感响亮爽口，色香味俱佳。下面是青椒炒肉丝的制作方式：
所需质料：
- 青椒1个
- 瘦肉丝250克
- 大葱2根
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
制作步骤：
- 将肉丝用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加热油，放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
- 加入青椒丝继续翻炒平均。
- 调入适量的盐、生抽和料酒，炒匀至熟透即可。
- 出锅前撒上葱花装饰即可。
青椒炒肉丝炒制简朴，营养厚实，适合全家人享用。快来一起下手做一道鲜味的青椒炒肉丝吧！