胖大海，又称黄麻，地麻，是一种常见中草药，有着多种功效。其中，最为其著名的便是其清咳、润肺功效。
胖大海可以清热化痰，润肺止咳，对于肺热咳嗽、喉痹声音嘶哑、支气管炎、哮喘等症状都有很好的缓解作用。此外，胖大海还可以保护肝脏，改善肺纤维化，降低血糖、血脂等作用。
胖大海可以用来泡水喝，也可以炖汤、烤炸，或者制成胖大海糕点、胖大海玫瑰花茶等等。炖汤时可与当归、枸杞等搭配，口感更加香甜，功效更佳。烤炸时，可以将胖大海泡软沥干，然后油炸，味道酥脆，口感独特。
但同时，胖大海也是一种药食同源的中草药，因此在食用时也需要注意一些事项。比如在食用前应该将胖大海浸泡至完全软化；孕妇、哺乳期妇女以及年幼儿童应尽可能避免食用；使用胖大海时应遵医嘱。
总的来说，胖大海是一种非常好的中药材，具有多种功效，但需要根据自身情况合理使用。
