相信大家在日常生活中一定吃过各种各样的面条，但是你有没有想过里面的柔软有韧性的食材是什么呢？没错，它就是面筋！那么面筋到底是什么做的呢？接下来我们一起来了解一下。
首先，面筋是由面粉经过加水加工后分离出来的。在加工面粉的时候，面粉中的蛋白质会发生变化，逐渐聚集在一起，形成一种黄白色的筋状物质，就是我们熟知的面筋。面筋的质地柔韧，有很强的延展性和韧性，非常适合作为各种面条、面点等食材。
除此之外，面筋还有一个特殊的属性——可以用它来做素鸡、肉夹馍等各种素肉类食材。这是因为面筋中所含的蛋白质和肉类的肌肉蛋白质性质相似，可以模拟各种肉类的口感。对于素食主义者和减肥者来说，面筋是一种非常有“营养”和“美味”的食材。
面筋是一种用面粉加工而成的食材。它拥有柔韧的质地，适合作为各种面条、面点等食材，还可以用来制作各种素肉类食材。对于健康饮食和节肉减脂的人，面筋可以说是不可或缺的好食材。
