做美食的人都知道，大闸蟹是夏季的一道美味佳肴，膏、肉、黄都是蟹质的上品。不过，许多人却不知道大闸蟹怎么蒸才是正确的方法，那么今天我们就来分享几招，教你做出美味的大闸蟹。
第一步：选择新鲜的大闸蟹，首先在购买大闸蟹时，要选择完好无损的、肥壮的、抓起来有力的大闸蟹，这样才能保证大闸蟹的质量。然后把大闸蟹在盆里放凉水，浸泡10分钟左右，使得大闸蟹的体内残留物质浸泡出来。
第二步：准备蒸锅，水开后放入蒸盘，铺上锅贴纸，以免蟹肉粘底或粘边。盘中不要放水，蟹脚向下面的盆就可以了。
第三步：大闸蟹放进去后，大火蒸20分钟左右，越大的蟹蒸的时间越长。
第四步：把蟹拿出来放入冰水中过凉，再放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏约30分钟，美味又香爽的大闸蟹就✅啦，也可以用生姜和醋调制泥蒸蟹，让你一次尝试三种不同口味的大闸蟹。
