竹笋是春季的一道美食，营养丰富，口感爽脆，做法也多种多样。今天，小编就来给大家介绍几种可口的竹笋做法。
1.清炒竹笋
材料：竹笋、蒜、盐、油
做法：
1）竹笋去壳，切成小块备用。
2）蒜切末备用。
3）热锅凉油，放入蒜末煸炒香，放入竹笋，快速翻炒，加入适量盐调味，即可出锅。
2.红烧肉炖竹笋
材料：五花肉、竹笋、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、香叶、八角、桂皮、水
做法：
1）五花肉切成块备用。
2）竹笋去皮去头，切成斜片。
3）葱、姜分别切末备用。
4）热锅凉油，放入葱、姜，煸炒香，放入五花肉，翻炒均匀后加入料酒、盐、酱油、糖调味，加入适量水，放入竹笋和调料煮至汁浓肉烂。
3.香脆竹笋
材料：竹笋、面粉、盐、油
做法：
1）竹笋去壳，切成小块，在盐水中煮熟捞出沥干水分。
2）面粉加水调成稠糊。
3）热锅凉油，将竹笋片裹上稠糊，下锅炸至金黄色捞出待油温升高后再次下锅复炸，至香脆即可。
