“瘩组词”是贵州陇川县特色小吃,该小吃源于川西地区藏族文化,并融入了当地的独特地域风味,是一道鲜美可口、营养丰富的特色美食。
陇川县位于云南省德宏傣族景颇族自治州的最南端,素有云贵高原“绿宝石”之称,这里地势险峻,气候多雨,土地贫瘠,整个地区的贫困户有6.2万多人,是脱贫攻坚的重中之重。瘩组词小吃的发展给贫困户带来了致富机会。
据当地“瘩组词”小吃生产商高志文介绍,“瘩组词”的选料上讲究,面、菜、肉及砂仁、花椒粉、油辣子等调料丰富多彩,煮出来的面条筋道有弹性,汤鲜味美。
现在,当地不少村民都靠制作这种美食赚取收入,丰衣足食,实现了脱贫致富的梦想。