肉食爱好者都知道，扇贝肉是海鲜中的佳肴，口感鲜美嫩滑，是很多餐厅里不可或缺的美食。但是在家里想要烹饪扇贝肉却常常会让人望而却步，因为扇贝肉色泽鲜艳，口感嫩滑，烹煮方法不当就容易失去原味，下面介绍一些扇贝肉的做法，让你轻松掌握其烹饪方法。
扇贝柠檬汁煮
1、取新鲜大扇贝，备好柠檬、洋葱和橄榄油等原料；
2、将扇贝翻面，取下半片贝壳，将扇贝肉剔出来，将蒂远离贝壳，将扇贝放在盘子里；
3、将新鲜柠檬挤出汁，将洋葱切成细末状，将柠檬汁、洋葱、橄榄油混合搅拌均匀，淋在扇贝上；
4、备好蒸锅，放入垫好锅布的笼屉，盛上扇贝，蒸8-10分钟左右即可。
扇贝煎
1、新鲜的扇贝肉待煮时单独取出来，剁碎成末待用；
2、热锅，待锅中的油热透之后，放入具备闻到香味就能知道的姜末和葱花，再放入肉末，稍微翻炒之后加入一小撮盐巴、一勺白胡椒粉和半勺料酒；
3、拌匀之后立刻把烹饪好的肉末压在扇贝肉上，轻轻按压一下即可，翻面煎1-2分钟即可盛出。
