豆腐丸子的做法和配方(豆腐丸子的做法和配方，让你轻松学会制作美味丸子)

豆腐丸子是一道经典的美食，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。今天，我们就来为大家分享一下豆腐丸子的制作方法和配方。

所需材料：

• 豆腐200g
• 猪肉末100g
• 鸡蛋1个
• 油适量
• 面粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 姜末适量
• 葱末适量

制作过程：

1. 将豆腐用纱布包好，并用沉重的东西压平压水，待豆腐变硬后，用盐、料酒、葱末、姜末搅拌均匀，静置10分钟。
2. 将猪肉末、鸡蛋、盐、料酒、葱末、姜末混合搅拌均匀备用。
3. 将豆腐搅拌均匀后，加入适量的面粉，揉成豆腐面团，揪成小丸子备用。
4. 将丸子沿着顺序，分别在面粉、蛋液、面包糠中裹好，备齐。
5. 热锅凉油，煎至两面金黄色即可。

小贴士：

• 豆腐中加入面粉，可以使丸子口感更好。
• 裹面包糠的时候要用力揉搓，使丸子更紧实。
• 煎丸子时用小火煎，可以使丸子逐渐收缩，更加紧实。

一份详细的豆腐丸子的做法和配方，轻轻松松做出美味佳肴！

豆腐丸子怎么做才好吃？

豆腐丸子是一种既健康又美味的食品，成品颜色白如玉，口感细腻，夹杂着豆腥和细嫩的肉质，咬上一口便令人回味无穷。下面就一步步教你如何去制作豆腐丸子，并拿到实惠的健康好味道。

豆腐丸子的制作材料：

材料：嫩豆腐500克，瘦肉馅200克（可根据实际情况增减），虾仁120克，姜蒜葱适量；香菜、芹菜各适量，鸡精1勺，盐适量，料酒适量，酱油适量。

豆腐丸子的做法：

1、瘦肉馅用刀反复剁开，使其筋络松动,加入鸡精，盐，料酒，少许水打入蛋清搅拌备用。

2、豆腐切成3公分见方，加点盐和少许料酒，用手捏碎调匀。

3、将虾仁去掉头和壳，用刀将虾剁成虾茸。洗净香菜和芹菜，切成小颗粒，姜蒜葱切末备用。

4、将虾茸、香菜、芹菜和姜蒜葱末加入瘦肉馅中搅拌均匀。

5、将拌好的肉馅团摊在一张平底盘上,用勺子在表面刮成椭圆形。

6、将豆腐齐齐揉搓,加入适量的淀粉或面粉,拌匀后放到瘦肉馅的中央。

7、热锅凉油,把豆腐沿着肉皮往下裹。用两个手指慢慢的揉团成丸子状。

最后，祝大家做出来美味的豆腐丸子，好吃不上火，天天幸福。

最新鲜美的豆腐丸子的做法和配方分享，赶快来学习！

美食是人生中重要的一部分，我们不仅要会吃，还要会做。下面就为大家介绍一种超级简单美味的豆腐丸子做法和配方。无论是当主食，还是当小零食，都非常适合哦。

所需材料

• 豆腐：420g
• 虾仁：100g
• 地瓜粉：适量
• 糖：2勺
• 盐：适量
• 料酒/白酒：2勺
• 葱：适量
• 姜：适量
• 香菜：适量

步骤介绍

1. 豆腐食材准备好，虾仁切碎备用。
2. 把豆腐压烂，水分尽量挤干，请使用纱布，细密的滤网挤干。
3. 将糖、盐、料酒（白酒）、葱花、姜末搅拌均匀，放入虾仁碎中，搅拌均匀。
4. 将虾仁酱沫和豆腐搅拌均匀。
5. 倒入适量地瓜粉。
6. 搅匀，搓成小球。
7. 开水烧开，把小豆腐丸子一个一个放进去。
8. 开小火煮5-7分钟，插入筷子注意丸子是否熟透，熟透后捞出。
9. 放在碗中，浇上卤水，撒上香菜，一道美味的豆腐丸子就成功做出啦！