啤酒鸭是鲜美独特的一道美食，是将啤酒与鸭肉裹以各种调料，通过炖、煮的方式烹制而成。
以下是啤酒鸭的做法：
材料：
- 生鸭肉500g
- 干辣椒10g
- 八角2颗
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 盐适量
- 啤酒1听
- 白糖适量
步骤：
- 鸭肉洗净，焯水去血沫
- 锅内倒油，放入八角、干辣椒、葱姜
- 加入鸭肉煸炒至表面金黄
- 加料酒，炒至酒精挥发
- 加入啤酒，炖煮至大火收汁，调入适量盐和糖，翻炒均匀
- 用少量玉米淀粉勾芡，打散后倒入锅内，翻炒均匀
- 将炒好的啤酒鸭盛入盘中，撒上葱花即可
啤酒鸭的做法非常简单，但口感却十分独特，别有一番风味。试试这道美食，想必你一定会爱上它！
