鱼汤是中国饮食文化中非常常见的一道菜肴，以其美味营养、清香爽口深受人们的喜爱。今天，小编将为大家介绍五种必知必会的鱼汤做法，让大家可以在家轻松DIY出美味又健康的鱼汤。
1.番茄鱼汤
材料：番茄、草鱼、姜、葱、香菜、盐
步骤：鱼洗净，切块备用。锅中倒油，烧至五成热倒入姜片，葱结爆香。倒入 chopped 番茄，加入清水做成清汤后，放入鱼块，加入适量盐调味。汤煮沸茄子膨胀后，加入香菜即可。
2.鱼头豆腐汤
材料：豆腐、鲜鱼头、姜、葱、香菜
步骤：鲜鱼头洗净，放入开水中焯一下捞出冲干备用。豆腐切块，姜切片，葱结洗净备用。锅中倒入油，烧热后倒入鱼头及适量水煮成鱼头汤。将豆腐、姜片、葱结加入鱼汤中，煮沸后加盐调味。最后撒上香菜即可。
3.咸菜鱼片汤
材料：鱼片、咸菜、姜片、葱、盐、香油、酱油、鸡精
步骤：鱼切成小片，咸菜洗净切碎。热锅凉油，倒入姜片和葱花，等香味出来后将鱼片放入煎一下，加入适量的清水。煮沸之后加入咸菜，继续煮三分钟左右，撒上盐、鸡精，酱油和香油即可。
4.玉米鲫鱼汤
材料：玉米、鲫鱼、姜、葱、山楂、盐
步骤：将玉米去皮切成小块备用。鲫鱼洗净后切成小块。锅中倒入清水烧开，放入鲫鱼块和 sliced 的姜片，煮15分钟后加入玉米和切成小块的山楂。加盐调味，煮至玉米熟透即可。
5.麻辣鱼汤
材料：草鱼头、水煮毛豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、盐、鸡精
步骤：鱼头洗净后，切成大块。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入热水烧开，放入草鱼头块和水煮毛豆。放入适量的生抽，盐和鸡精煮20分钟即可。
