近日，国内一项研究表明，肉桂醛在多种食品、香料中被广泛使用，而其副作用却备受忽视，几乎在市售食品中普遍存在。这项实验为人们揭开了肉桂醛的真面目，一度引起广泛关注。
肉桂醛是众所周知的一种香料，其被广泛应用于各类食品、药品及口腔卫生用品中。实验表明，这种香料本身是一种有毒有害的化学物质。严重的肉桂醛中毒会导致腹痛、呕吐、腹泻、恶心等不适症状，严重者甚至会导致生命危险。
尤其是面食、糕点、饼干等烘焙食品中，肉桂醛含量普遍较高。而烘焙食品本身含有丰富的脂肪、糖份，肉桂醛的副作用将被大大放大。
专家提醒，由于肉桂醛的副作用较为严重，人们在选购食品同时需要仔细检查产品标签，避免选择肉桂醛含量过高的食品。
