非洲是一个多元的大陆，大多数非洲国家都有独特的饮食文化。非洲人的饮食文化对于保持身体健康和预防慢性疾病有着积极的作用。那么非洲人究竟吃些什么呢？
首先，非洲人的主食是谷类，如玉米、高粱、小米等。谷类食物富含优质碳水化合物，能够为身体提供能量，同时能够延缓血糖升高，有助于控制体重和预防糖尿病等疾病。
其次，非洲人饮食中蔬菜、水果、豆类等植物性食品含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动、保持身体健康。非洲地区的蜜糖也是很受欢迎的营养品，能够为身体提供能量和糖分，起到提神醒脑的作用。
最后，非洲人的饮食习惯中鱼、肉、奶制品和蛋类等动物性食品也不可或缺。不过值得注意的是，非洲人饮食中的动物性食品摄入量不会过多，保持了健康的饮食均衡。而且非洲人普遍喜欢食用传统自然烹饪方式，如烤制、煮汤等能够减少脂肪和其他高热量的添加，保证了菜肴的低脂低热的特性。
