瓦罐煨汤作为中国传统的营养美食，不仅制作简朴，味道鲜美，而且对人体康健有着差异寻常的益处。
首先，瓦罐煨汤能够保留食材的原汁原味。瓦罐的内壁中微孔能够吸附汤料纯化，到达保持汤味醇香浓郁的效果。
其次，瓦罐煨汤加热温度平均。火候适中，每个食材都能够受到平均的升温，不易糊锅，也能将营养因素充实地释放。
再次，瓦罐煨汤营养厚实，易于人体吸收。砂锅里所煮出的汤更具有滋补性，它能够调养身体，由于汤料内里的营养因素在长时间的炖煮中逐渐释放出来，更容易被身体所吸收。
最后，瓦罐煨汤利便易存储。瓦罐具有优良的保温性，使煮出的汤水能够在较长时间内保持温度，能够长时间保留并逐步食用。
