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烤茄子的做法及营养价值

来源:惠钧信息网

烤茄子是一道美味健康的传统菜肴,深受人们喜爱。它不仅口感独特,香气四溢,还富含营养,有助于维持身体健康。

烤茄子的做法简单易学。首先,将茄子切成均匀的薄片,并用盐腌制片刻,以去除苦涩味道。然后,将腌制好的茄子片放在烤盘上,刷上适量的橄榄油和调味料,如大蒜、盐、胡椒粉等。最后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤10-15分钟,直到茄子片变软、略呈金黄色即可。

烤茄子不仅口感鲜美,还具有多种营养价值。茄子富含维生素C、维生素K和维生素B6,这些维生素有助于增强免疫力,预防感冒和其他疾病。此外,茄子还含有丰富的纤维素和抗氧化物质,对于消化系统健康和防止自由基损伤都有很好的作用。

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