抄手，又称云吞，是一道中式传统小吃，其制作工艺独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下抄手的由来以及制作方法。
抄手的由来可追溯到唐朝时期，当时有一位妇人在做饭时不小心把馅料和面团揉合在一起，为了不浪费，她将揉好的面皮剪成方形，包入馅料后捏成抄手状。
抄手的制作方法也有很多种，以下是一种常见的制作方法：
- 准备好面粉、馅料（一般可以选用猪肉、韭菜等），以及调料（如盐、酱油等）。
- 将面粉加入适量的水，搅拌成面团，然后醒发片刻。
- 将面团擀成薄皮，然后用抄手模具切割成方形的面皮。
- 将馅料放在面皮中央，然后将四个角收拢捏紧。
- 将捏好的抄手下锅煮熟，捞出后可以根据个人口味添加酱油、醋等调料。
抄手食材丰富，制作简单，味道鲜美，受到了广大食客的喜爱。无论是在家中制作还是在餐馆品尝，抄手都是一道经典美食。
