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腊肉怎么腌制(自家制腊肉怎么腌制?教你4步制成美食佳品!)

来源:惠钧信息网

自家制腊肉是很多人心中的美食梦,不仅口感独特,还有一股浓郁的家乡味,尤其适合搭配白米饭或馒头食用。下面教您简单几步,腌制出美味的腊肉佳品。

材料:

  • 猪后腿肉500克
  • 盐100克
  • 十三香20克
  • 白酒20克
  • 老抽20克
  • 生姜5克
  • 蒜5克
  • 桂皮1小块
  • 八角2颗

步骤:

  1. 准备好后腿肉,去掉多余的脂肉,切成约2.5厘米见方大小的块。
  2. 将盐、十三香、白酒、老抽、生姜、蒜、桂皮、八角倒入袋子中,混合成调料袋。
  3. 将肉块与调料袋一起放入保鲜袋,然后搓揉一两分钟,让调料均匀地附着在肉上。
  4. 将搓好的肉块放入冰箱冷藏室,腌制3-5天即可食用。

注意事项:

  • 肉块大小要均匀,以免腌制不均匀。
  • 腌制的时间要根据自己口味来定,3-5天为宜。
  • 腌制后可将腊肉片放入清水中浸泡2-3小时,以去除过咸。
  • 腌制好的腊肉要切薄片,方便食用。

经过以上几步,美味的家制腊肉便完成啦!自己动手,享受美食的同时,也更能感受到家的温暖。赶紧试试吧!

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