酱肘子是我们重庆美食中的一道经典菜品，每个人的做法都不尽相同，所以今天想跟大家分享一下我的做法。别看步骤很多，其实也不算难，只要认真操作就能做出一道色香味俱全的好菜。接下来，我将一步步的教各位如何来做出一道美味的酱肘子。
- 杀猪肘子洗净，放水中煮开。捞出后洗净血沫。
- 将猪肘再切成小段，入锅加水烧开。
- 加少量料酒。调味，盐一茶匙。
- 肘子闷煮15分钟，加姜片，继续闷煮15分钟左右。
- 酱肘子的配料是主料大蒜和泡椒一起烤制出来，同时加入花椒，香叶等香料。
- 表面刷烤料后烤制，最后可以撒上少许香菜和花椒粉做点缀。
好了，这道酱肘子就大功告成了，坐在桌前，闻其香味入鼻，看其色香味俱佳，简直就是垂涎欲滴，让人垂涎三尺！
当然，不同地区和家庭的做法也各不相同，总之每个人都可以根据自己的口味加以改进，制作出更多美味的酱肘子。
