黑木耳，是很多人喜欢的一种食材，不仅可以烹饪出美味佳肴，而且还有很多的营养功效。
首先，黑木耳富含植物胶质，这种物质能够形成一层保护胃黏膜的膜，预防溃疡和胃癌的发生。
其次，黑木耳还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，尤其是铁质含量很高，对于缺铁性贫血的患者有很好的治疗作用。
此外，黑木耳还有降脂、降压、润肺、止咳等功效。因此，常吃黑木耳能够保持身体健康。
不过需要注意的是，黑木耳中富含植物纤维，容易吸附消化道内的杂质，因此过量食用容易引起胃肠负担，导致消化不良。因此，想要享受黑木耳的美味及其功效，应当适量食用。
黑木耳的功效与作用多多，是我们餐桌上不可缺少的美味佳肴，也是养生健体的重要食材。
