油豆腐是一种常见的豆制品，以豆浆为原料，在加入石膏成型后，再经过煮沸和浸泡等多道工序加工而成。油豆腐口感柔滑细腻，富有弹性，营养价值也很高。下面，小编给大家介绍几道油豆腐的家常做法。
1. 糖醋油豆腐
原料：油豆腐、白糖、醋、盐、葱姜蒜末、红椒末。
做法：
1）油豆腐切块，放入盐开水中焯至断生，捞出沥干水。
2）在平底锅中倒入适量油，油热后放入油豆腐煎至两面金黄。
3）另起锅放入一点油，加入葱姜蒜末和红椒末爆锅，加入白糖炒至金黄。
4）加入适量醋和水（大概醋：水=1：4），煮沸后加入焯好水的油豆腐，小火炖煮10分钟即可。
2. 豆腐炖排骨
原料：油豆腐、猪排骨、姜葱蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉。
做法：
1）猪排骨焯水去血沫。
2）油豆腐切块，葱姜蒜切末。
3）锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排骨煸炒（用大火快炒），加入料酒，生抽搅拌均匀。
4）加入油豆腐和适量的水（水的比例要比平时煮排骨的多一些），加入盐、胡椒粉、老抽，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮半小时左右。
3. 酸辣豆花汤
原料：豆花、油豆腐、木耳、鸡蛋、葱末、姜末、蒜末、辣椒油、盐、鸡精、香菜末。
做法：
1）油豆腐切块，木耳泡发切丝，鸡蛋打散。
2）热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆花和水，煮沸后加入盐、鸡精等调料。
3）同时，油炸油豆腐和木耳，沥干油之后，放入锅中，撒上鸡蛋液，翻炒几下。
4）最后装碗，浇上辣椒油和香菜末即可。
